Re: CHLEB...

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: OneiroO <o...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: CHLEB...
Date: Thu, 19 Feb 2009 20:12:33 +0100
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 23
Message-ID: <gnkaum$76p$1@inews.gazeta.pl>
References: <2...@e...googlegroups.com>
<gnf6bo$kaa$1@inews.gazeta.pl> <gnjlth$rfo$1@nemesis.news.neostrada.pl>
<gnjmhr$vgk$1@srv.cyf-kr.edu.pl>
<gnjq7g$co9$1@atlantis.news.neostrada.pl>
NNTP-Posting-Host: c178-21.icpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1235070742 7385 85.221.178.21 (19 Feb 2009 19:12:22 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Thu, 19 Feb 2009 19:12:22 +0000 (UTC)
X-User: oneiro
In-Reply-To: <gnjq7g$co9$1@atlantis.news.neostrada.pl>
User-Agent: Thunderbird 2.0.0.19 (Windows/20081209)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:320455
Ukryj nagłówki

Jan Werbiński pisze:
> Użytkownik "Anka P." <t...@a...pl> napisał w
> wiadomości news:gnjmhr$vgk$1@srv.cyf-> Ja do wyrastania używam koszyka,
> ale, ponieważ nie zależy na odbitym
>> wzorze plecionki na chlebie, wykładam koszyk czystą ściereczką, a
>> później papierem do pieczenia. Po wyrośnieciu chleb wyciągam razem z
>> papierem (łapiąc za rogi papieru) i wkładam do piekarnika i nie mam
>> problemu opadania wyrośnietego chleba.
>
> Ale skórka na dole nie bedzie taka chrupiąca, jak bezpośrednio pieczona
> na kamieniu pochłaniającym wilgoć?
>

A coż to jest znaczy pieczenie na "kamieniu pochłaniającym wilgoć".
Nie słyszałem, możesz napisać coś więcej co i jak.

PS. Ja robię na zakwasie i samej mące żytniej. I czasami wychodzi, a
czasami nie.

PS. W jakiej temp. pieczenie i w czym.

Pozdrawiam, Krzysiek