| Zwracam się tutaj z prośbą o pomoc. Mianowicie mamy chleb, który robi
| się na zakwasie, tylko problem w tym, że zakwas nam spleśniał (śmierdzi
| niemiłosiernie). Problemu by nie było, gdyby nie to, że zarobiłem już
| ciasto do którego teraz nie mam zakwasu.


hey,
zamroził bym to ciasto i odczekał tydzień.
Generalnie można by trzymać zakwas w wyższej temp. aby nico przyspieszyć.
--
pozdrawiam,
Romer
http://food.technology.w.interia.pl