W dniu 04.11.2016 o 23:13, Trefniś pisze:
> Pisał o chlebie razowym jako pretekście do zakupu KitchenAid.
> Ale na razie wygląda, że jeszcze nie piekł chleba?

Piekł, piekł... Jakoś tak od ponad 2 lat.
I to całkiem niezłe razowce.
Ale nic dziwnego, że o tym nie wiesz, bo te wiadomości przemyciłem w
temacie "Ciasto drożdżowe bez pszenicy". Takie (i jeszcze większe)
offtopy to podobno specyfika tej grupy. Zostałem tu pouczony, że trzeba
się zachowywać jak w maglu lub tradycyjnej kuchni, należy dyskutować o
wszystkim. Trochę się to kłóci z moim pojmowaniem usenetu, a nawet z
moją logiką, dlatego o cieście z jabłkami napisałem wreszcie w osobnym
temacie.
Robota musiałem kupić dla wygody, bo miałem dość mieszania kilograma
mąki ręcznie, mam trochę połamany nadgarstek. Wybór marki nastąpił po
intensywnym rozpoznaniu na tej grupie i kilku innych forach.

> Gdyby jeszcze rozpoczął tutaj dyskusję chlebową, miałby szeroką pomoc
> praktyków i mnóstwo uwag, jak uniknąć błędów przy pierwszym wypieku.
>
Bardzo możliwe. Zawsze czym więcej wiadomości, tym lepiej.
Moje pierwsze chleby były z gotowych mieszanek z Lidla.
Później różne warianty z zakwasem wypróbowywałem, aż opracowałem
optymalny, czyli nie kwaśny, z przyspieszeniem drożdżami.
Ale przy okazji robienia chleba poznałem tylko rodzaje mąki, obsługę
kuchenki gazowej i piekarnika. Teraz doszedłem do wniosku, że mogę
spróbować przyswoić trochę więcej.
--
Akarm
http://www.bykomstop.avx.pl
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego