Jak dla mnie to każde mięso luzem powinno być przetrzymywane nie więcej niż
3 doby od uboju(po rozbiorze oczywiście).Jeżeli kupujesz mięso pakowane w
atmosferze modyfikowanej(map) to tyle przetrzymasz ile producent deklaruje
przy zachowaniu odpowiedniej temperatury.Jeżeli kupujesz mięso wakowane(
vacum ) to termin przydatności wydłuża się nawet do 21 dni. Mrozić możesz
zawsze i dla mnie mięso nie traci na wartości ani na walorach smakowych, ale
pewnie znajdą sie tacy co będą protestować.

Pozdrawiam
Kucharz Amator
Wojti