Dominik Jan Domin z adresu <d...@p...onet.pl> wymodził(a) :

> Zwłaszcza, że w niejakich "365 obiadach" pod nazwą "pyzy" są tylko
> drożdżowe, a ziemniaczane ustrojstwa mają zwykłą nazwę "knedle". A to
> jest połowa XIX wieku. Natomiast moje ulubione "Compendium
> ferculorum" - XVII wiek - "pyz" w składzie nie posiada.

Natomiast w niejakiej "Kuchni Polskiej" wydanie z 1977 r. pyzy przyrządza
się się z ziemniaków.
Ja znam taki podział:
-knedle zwykłe robione z ziemniaków (zazwyczaj z owocami)
-knedle czeskie z ciasta drozdżowego
-pyzy z ziemniaków (surowe mieszane z ugotowanymi)
-pyzy z ciasta kopytkowego (tak jak knedle tylko z mięsem)
-kluski na parze z ciasta drozdżowego bez żadnego nadzienia

Pozdrawiam
Paulinka