"Ludek Vasta" <q...@X...onet.pl> wrote in message
news:filtht$tfa$1@news.onet.pl...
> wolim wrote:
>> Zamiast dużej ilości mięsa wystarczą 2 skrzydełka, porcja rosołowa lub 30
>> dkg kości od schabu.
>
> Tez robie ze skrzydelek. Ale tutaj na tej grupie kiedys przeczytalem, ze
> wazny jest tez sposob gotowania. Ze jest lepsze dac skrzydelka do zimnej
> wody i te powoli zagotowac i tez gotowac na malym plomienu, natomiast nie
> wskazane jest zagotowac szybko wode i dopiero do gotujacej wody wrzucic
> mieso. Raz nawet zrobilem eksperyment i naprawde zupa przyrzadzona
> pierwsza metoda byla smaczniejsza (o ile nie chodzilo o efekt placebo).
>
> Moze inni sie wypowiedza, kiedy nalezy dodawac ktore warzywa (czy do
> zimnej wody, czy dopiero krotko przed koncem gotowania).
>
> Ludek

Na rosół do zimnej wody - mieso się nie zasklepia - następuje ikstrakcja
smaków i zapachów. Gotowanie na wolnym ogniu, z namiarem wody - do rosołu
nie dolewa się... Solenie na końcu.