Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.onet.pl!newsfeed.tpinternet.pl!
atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: Ikselka <i...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Jaki powinien być oscypek?
Date: Sat, 08 Sep 2007 23:20:50 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 30
Message-ID: <fbv3t4$2pt$1@atlantis.news.tpi.pl>
References: <fbuvkh$58t$1@node2.news.atman.pl>
Reply-To: i...@p...onet.pl
NNTP-Posting-Host: adle252.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: atlantis.news.tpi.pl 1189286630 2877 79.185.8.252 (8 Sep 2007 21:23:50 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Sat, 8 Sep 2007 21:23:50 +0000 (UTC)
User-Agent: Thunderbird 2.0.0.6 (Windows/20070728)
In-Reply-To: <fbuvkh$58t$1@node2.news.atman.pl>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:301521
Ukryj nagłówki
JanuszWo pisze:
> Witam!
> Zacząłem doceniać smak oscypka. Mieszkam w Lublinie, więc skazany
> jestem na stoiska z oscypkami w marketach. Panie tam pracujące są
> średnio zorientowane... Jak słony powinien być oscypek? Czy sól
> powinna być mocno wyczuwalna, czy pozostawać w tle? Jak miękki
> powinien być oscypek? Jak mocno się uginać? Jak każdy ser żółty? Czy
> oscypek robiony z mleka krowiego powinien być bardziej słony?
> Twardszy? Czy w oscypku powinna być jakaś ilość kwaśnego? Czy nic? A
> jakiś inny poza dymem posmak powinien być?
> Pozdrawiam - JanuszWo
Dziś prawdziwych oscypków już nie ma...
Czyli - "nie ma problema", a to, co sprzedają w sklepach może smakować
różnie, zależy od firmy. Generalnie - sama sól, nie do zjedzenia. A ja
pamiętam z dzieciństwa, jak przez mgłę, smak prawdziwych oscypków, które
przywoził mi ojciec z pobytu w górskim sanatorium - nie odnalazłam tego
smaku w żadnej z dzisiejszych "mistyfikacji", nawet w tych sprzedawanych
dziś na Krupówkach :-(
Mówiąc krótko: soli w sam raz, ledwo wyczuwalny kwaskowy smak, delikatny
aromat wędzenia, podczas gryzienia - ser ten przyjemnie skrzypiał w
zębach... Ach.
--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm
|