On 2010-06-11 11:29, Panslavista wrote:
> szmolc herring

sledz i smalec (bo to pewnikiem po kaszubsku)

http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/kuchnia-z-okras
a/porady/sledz-po-kaszubsku/958429

Najbardziej znanym daniem ze śledzi był niegdyś ,,sledz ze sztopką". Po
usmażeniu na patelni śledzi w łoju lub smalcu pieczono cebulę, dodawano
trochę tłuszczu i mąki, cały czas mieszając. Podsmażano następnie na
złoty kolor i zalewano śledziową wodą z beczki, tak aby powstał
zawiesisty sos.


Pozdro

Maseł