W dniu 2010-11-16 08:41, Misiek pisze:
> I kotlet schabowy sojowy ^^
> Wez przestan, Ilosc miesa jest o 30% wieksza niz masa produktu... Coz to znaczy?
> tego... nie wie... nikt :-)

Jak to co to znaczy? Jak masz bardzo soczyste mięso podczas obróbki traci sporą część
soków i
tłuszczu (Także podczas wędzenia) i koniec końców wydajność kilograma szynki po
obróbce to np. 70%,
więc do wyrobu wędliny w której jest 99% mięsa trzeba było użyć wagowo o 30% więcej
mięsa niż waży
gotowy wyrób