Re: Kaczka dzika - prośba o przepis

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: Bbjk <b...@q...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Kaczka dzika - prośba o przepis
Date: Fri, 23 Dec 2011 09:04:56 +0100
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 22
Message-ID: <jd1cnd$m5$2@inews.gazeta.pl>
References: <jd035p$4qr$2@usenet.news.interia.pl>
NNTP-Posting-Host: egv58.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1324627502 709 83.21.85.58 (23 Dec 2011 08:05:02 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Fri, 23 Dec 2011 08:05:02 +0000 (UTC)
X-User: bajarka
In-Reply-To: <jd035p$4qr$2@usenet.news.interia.pl>
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 5.1; rv:8.0) Gecko/20111105 Thunderbird/8.0
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:340477
Ukryj nagłówki

W dniu 2011-12-22 21:15, wolim pisze:

> Dajcie jakiś przepis na dziką kaczkę, bo dostałem 3 sztuki i nie wiem co
> z tym zrobić.

Mam kilka starych, dobrych przepisów, czy któryś z nich chcesz?
1. Kaczka faszerowana po francusku,
2. Kaczki faszerowane z sosem truflowym lub maderowym,
3. Kaczka duszona z oliwkami,
4.Kaczka duszona w sosie kaparowym,
5.Kaczka duszona na czerwonym winie,
6. Kaczka duszona z marmeladą (pis. oryginalna) z jabłek,
Polecam szczególnie trzy ostatnie, łatwe i smaczne.
Są jeszcze kaczki z rzepą, z pomidorami, z czerwoną kapustą duszona, z
grzybami (b. dobra, robiłam), z pieczarkami, "na dziko" (też dobra,
korzenna), "a la Jardiniere" i "rulada" z kaczek. A także na zimno "a la
Jockey Club". Jeśli chcesz coś z tego, to wklepię - przepisy rodzinne
oraz z książki Maryi Ochorowicz-Monatowej z 1909 r.
--
Bbjk