W dniu 2011-12-22 21:15, wolim pisze:

> Dajcie jakiś przepis na dziką kaczkę, bo dostałem 3 sztuki i nie wiem co
> z tym zrobić.

Mam kilka starych, dobrych przepisów, czy któryś z nich chcesz?
1. Kaczka faszerowana po francusku,
2. Kaczki faszerowane z sosem truflowym lub maderowym,
3. Kaczka duszona z oliwkami,
4.Kaczka duszona w sosie kaparowym,
5.Kaczka duszona na czerwonym winie,
6. Kaczka duszona z marmeladą (pis. oryginalna) z jabłek,
Polecam szczególnie trzy ostatnie, łatwe i smaczne.
Są jeszcze kaczki z rzepą, z pomidorami, z czerwoną kapustą duszona, z
grzybami (b. dobra, robiłam), z pieczarkami, "na dziko" (też dobra,
korzenna), "a la Jardiniere" i "rulada" z kaczek. A także na zimno "a la
Jockey Club". Jeśli chcesz coś z tego, to wklepię - przepisy rodzinne
oraz z książki Maryi Ochorowicz-Monatowej z 1909 r.
--
Bbjk