"Pszemol" <P...@P...com> Wrote in message:
> "XL" <i...@g...pl> wrote in message
> news:558f0a2e$0$27507$65785112@news.neostrada.pl...
>>>> Karp to istne smakowe cudo, kiedy się go uwędzi. Ale pewnie to u Was
>>>> odpada. Szkoda, bo wtedy Wasz niewdzięczny stosunek do wujka
>>>> diametralnie
>>>> by się zmienił - na adorację wręcz 3-]
>>>> http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/938-
wedzenie-ryb
>>>> Naprawdę niewiele roboty - namoczyć w solance i uwędzić. A chętnych
>>>> nagle
>>>> są tłumy :-))
>>>> PS. Haki i inne gadżety zastępuję patykami do szaszłyków i sznurkiem.
>>>
>>> To prawda. Wędzony karp jest chyba moją ulubioną rybą.
>>
>> Najlepszy jest taki od jednego do półtora kilograma, super smak i
>> delikatność. A "karpionośny" wujek powinien być na rękach
>> noszony, kręcenie nosem na jego dary to grzech po prostu
>> :-)))
>> Pomijam już fakt, że wędzone ryby w sklepie mają się do własnego
>> wyrobu jak pięść do oka...
>
> A jak wygląda u takiego karpia sprawa z zawartością składników
> rakotwórczych wchłoniętych z dymu? Da się to jakoś zmierzyć?
>
>

Dym wędzarniczy nie powstaje ze spalania kapiącego tluszczu, lecz
z suchego drewna, więc na pewno
wędzenie jest zdrowsze niż
grillowanie. A jeśli jeszcze dodać do tego częsty widoczek, kiedy
ludzie radośnie leją tzw podpałkę wprost na gorące węgle, aby
podsycić żar - zamiast po prostu go rozdmuchać...
--
XL