Dnia Thu, 23 Jun 2016 13:44:20 +0200, wolim napisał(a):

> Cześć!
>
> Macie jakiś sposób, żeby truskawki w kompocie nie traciły koloru?
> Chodzi o kompot w słoikach, na zimę.
>
> Cytryna wypróbowana. Nie sprawdziła się.
>

Zawsze stracą w kompocie. Rób truskawki we własnym syropie (chyba podawałam
tu niegdyś przepis orientacyjny) - trzymają kolor nawet 2 lata. Dłużej nie
uchowały się u mnie, więc nie wiem, jak długo jeszcze wytrzymuje kolor.
A z tych w syropie możesz zawsze zrobić kompot, gdy chcesz, no po co to
wodę wekować. Przy tym same owoce wyjmuję z syropu i używam np do ciasta
czy jako dekorację desrów, lodów - pięknie wyglądają, są zerwoniutkie,
zwarte, nie rozpaćkane. Ważna jest też odmiana - odmiany tzw deserowe są
psu na budę, bo się rozpadną i tak, mają też mało barwnika i smaku.