Am 22.03.2015 um 17:00 schrieb Pszemol:
> Czy ktoś się orientuje jaką rolę pełni oliwa z oliwek w cieście na pizzę?
>
> Każą dolać 1 łyżeczkę od herbaty do ciasta zrobionego z 500g mąki.
>
> Jest tego tak mało, że chyba nie daje się tej oliwy dla smaku, prawda?
> Może pełni jakąś rolę "techniczną" w czasie wyrabiania czy też wpływać
> ma na konsystencję ciasta?
>
> Jak ktoś się orientuje to proszę mnie oświecić abym wiedział jakie
> efekty da dodatek mniej czy więcej tej oliwy bez konieczności
> eksperymentowania po ciemku :-)

Obojętnie co tu ludziska ponapisywali, najważniejsze jest to, by gdzieś
był tłuszcz. A że nie smarujemy blachy, to dodajemy tłuszcz do ciasta ;-)
Smak też poprawia i ciasto robi się elastyczniejsze.

Waldek