Re: PRZEROB JABLEK

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news.nask.pl!new
s.nask.org.pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-m
ail
From: "Panslavista" <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: PRZEROB JABLEK
Date: Wed, 6 Sep 2006 06:40:50 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 19
Message-ID: <edljhi$b09$1@atlantis.news.tpi.pl>
References: <edj4ap$rsu$1@nemesis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: abcs94.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: atlantis.news.tpi.pl 1157517684 11273 83.6.234.94 (6 Sep 2006 04:41:24 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 6 Sep 2006 04:41:24 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2869
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2962
X-RFC2646: Format=Flowed; Response
X-Antivirus: avast! (VPS 0635-5, 2006-09-04), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:277303
Ukryj nagłówki

"Panslavista" <p...@w...pl> wrote in message
news:edj4ap$rsu$1@nemesis.news.tpi.pl...

SOS JABŁKOWY

Sos jabłkowy wyrabiamy ze świeżego lub wcześniej zakonserwowanego
przecieru (patrz PRZECIER). W tym celu przecieramy powtórnie przecier, ale
tym razem przez sito o oczkach dwa razy mniejszych niż poprzednio czyli
0,75-1mm średnicy. Po przetarciu podgrzewamy (najlepiej w kapieli wodnej -
garnek z przecierem włożony do garnka z wodą - najlepiej mieć takie garnki -
używane do gotowania kasz) i dodajemy cukier w ilości 1,1kg na 1kg
przecieru.
Gotujemy przez czas 10-15 minut i wlewamy gorący sos do słoików, zakręcamy,
odwracamy do góry dnem i przykrywamy kocykiem, aby powoli stygły.
Taki sos ma wiele zastosowań kulinarnych. Np. do naleśników, ciast, lub
nawet mięs - tutaj można połączyć z żurawinami czy borówką brusznicą.