Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.man.poznan.pl!news.internetia.pl!newsfeed.tpinternet.pl!news.tpi.pl!not-for
-mail
From: "Kasia L." <l...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Panettone
Date: Thu, 21 Nov 2002 21:26:16 +0100
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 44
Message-ID: <arjf8s$5t2$1@news.tpi.pl>
References: <argms0$cjg$2@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: pr239.krakow.cvx.ppp.tpnet.pl
X-Trace: news.tpi.pl 1037910109 6050 213.76.42.239 (21 Nov 2002 20:21:49 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Thu, 21 Nov 2002 20:21:49 +0000 (UTC)
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2800.1106
X-MSMail-Priority: Normal
X-Priority: 3
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2800.1106
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:135578
Ukryj nagłówki
(ciach)
No i chetnie wyprobowalabym jakis inny sprawdzony przepis...
> Apeluje wiec do milosnikow szeroko rozumianej kuchni wloskiej -
> wspomozcie... ;-)))
> Goraco pozdrawiam
> Myszka
W chwili obecnej mam dostepny 1 przepis, niestety dosyc pracochlonny:))
Mam jeszcze inny, bardzo ciekawy bo z wloskiej analogicznej listy
dyskusyjnej (autor podkreslal, ze to przepis od zawodowego cukiernika:) ale
niestety troche nie pasuja mi proporcje bo na 550 g maki daje sie niecale 10
g drozdzy- to stanowczo za malo.
Panettone
50 g drozdzy
4 lyzki letniej wody
600 g maki
150 g cukru
szczypta soli
5 jajek
200 g masla
skorka otarta z 1 cytryny
250 g kandyzowanych owocow i cykaty pokrojonych w kostke
150 g rodzynek
1 lyzka oleju slonecznikowego
Drozdze wymieszac z odrobina maki w letniej wodzie i pozostawic pod
przykryciem do wyrosniecia (ok. 30 min.)
Make wymieszac z cukrem oraz sola, zrobic w niej dolek, do srodka wlac
rozczyn, wbic jajka i zagniesc elastyczne ciasto. Dodac maslo w platkach,
pokrojona cykate, owoce kandyzowane, oraz rodzynki i jeszcze raz wyrobic
ciasto. Uformowac z niego kule, przykryc i pozostawic w cieplym i
nieprzewiewnym miejscu do wyrosniecia na 8 godz.
Nastepnie przekladamy do formy (oryginalnie to powinien byc taki walec z
papieru o dosyc wysokich sciankach) natluszczonej olejem i pozostawiamy do
wyrosniecia na jeszcze 2 godz.
Powierzchnie ciasta (czubek) nacinamy na krzyz i pieczemy w piekarniku
nagrzanym do 220 C przez 50 min. Jesc dopiero po uplywie 12 godz.
Smacznego-
Kasia L
|