=?iso-8859-2?Q?Konrad_Brywczy=F1ski?= <b...@w...pdi.net> wrote:

> "Wladyslaw Los" <w...@t...com.pl> wrote in message
> > news:1f1mjpf.y4e8th189tgsiN%wlos@tele.com.pl... > ogolnie w kwestii
> > Kuronia sie zgadzam, ale co wlasciwie masz przeciw
> > smazeniu befsztykow na oliwie?
>
> To, że befsztyk powinien smakować przede wszystkim sobą - czyli mięsem.

Tu sie zgadzam. Tez lubie,zeby dobre mieso smakowalo jak mieso

> Natomiast oliwa, posiadając swój dość intensywny smak i zapach,
> przedniość wo"owiny przyćmiewa.

Bede nmusial sprobowac usmazyc befsztyk na oliwie i sprawdzic jak to
jest.

> Ponadto oliwa chyba nie najlepiej nadaje się do szybkiej obróbki cieplnej
> w wysokiej temperaturze.

Oliwa tloczona na goraco wytrzymuje podobno az do 200 stopni. Nie moge
w tej chwili znalezc informacji ile wytrzymuje tloczona na zimno, ale
nie wydaje mi sie, zeby byla to nizsza temperatura niz w przypadku
masla, ktore przeciez stosuje sie do smazenia.

Wladyslaw