W dniu 2010-12-19 09:21, Qrczak pisze:
> Dnia 2010-12-19 09:12, niebożę medea wylazło do ludzi i marudzi:
>> W dniu 2010-12-19 08:02, Qrczak pisze:
>>> Dnia 2010-12-18 23:43, niebożę Paulinka wylazło do ludzi i marudzi:
>>
>>>> Pytania:
>>>>
>>>> Wykonanie niby proste, ale czy może mnie tutaj coś zaskoczyć? Np czy
>>>> żelatyna po rozpuszczeniu musi być zimna, podobnie czekolada?
>>>
>>> Żelatynę dodawaj zimną, ja bym wtedy traktowała masę mikserem, a dopiero
>>> potem dodaj tę ubitą śmietanę.
>>
>> Ja bym tej masy serowej _w_ogóle_ nie traktowała mikserem. Te dzisiejsze
>> serki homogenizowane pod wpływem miksera robią się bardzo rzadkie i
>> wyjdzie z tego woda, nie sernik.
>
> Raczej nie chodzi o homo, to raczej ma być ser typu Philadelphia.
>
> Qra

Wszystko jedno. Te serki typu "sernikowe" (czyli wstępnie mielone) tak
samo reagują na mikser niestety.

Ewa