> Smalczyk!
> jak to sie robi ?

Witam

Przepis z ksiązki Pani Anny Ciesielskiej:

1 kg słoniny drobno pokroić i wytapiać na wolnym ogniu aż skwarki nabiorą
słomkowego koloru.

Następnie dodać: 2 płaskie łyżki bazyli,1 łyżkę tymianku, 2 łyżki majeranku,
1/4 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki kminku, 2 łyżeczki imbiru, 1 łyżeczkę
pieprzu ceyene (chyba tak się pisze ?), 1 łyżeczkę czarnego pieprzu.

przelać do naczynia i mieszać co jakiś czas do stężenia, by skwarki i
przyprawy nie opadły na dno.

Przepis wypróbowałem niedawno. Tak przygotowany smalec jest bardzo smaczny i
co najważniejsze nie bolała mnie po nim wątroba. :)

--

jjm

czytacz (już nie)