Re: Surowo dojrzewajacy - co to znaczy?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!feeder.erje.net!
newsfeed01.sul.t-online.de!newsfeed00.sul.t-online.de!t-online.de!news.nask.pl!
news.nask.org.pl!news.onet.pl!not-for-mail
From: "Krzysztof Tabaczynski" <k...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Surowo dojrzewajacy - co to znaczy?
Date: Mon, 27 Oct 2008 13:01:33 +0100
Organization: Onet.pl
Lines: 22
Message-ID: <ge4ajc$kdq$1@news.onet.pl>
References: <ge3v38$9o6$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: chello089078056134.chello.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="UTF-8"; reply-type=response
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1225108908 20922 89.78.56.134 (27 Oct 2008 12:01:48 GMT)
X-Complaints-To: u...@n...onet.pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 27 Oct 2008 12:01:48 +0000 (UTC)
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.3198
X-Sender: ebKKwOnb74Gt99Pbxehcg3F0KDdeZG9KXuCCLuDXuXw=
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.3138
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:316559
Ukryj nagłówki

Użytkownik "Ludek Vasta" <q...@X...onet.pl> napisał w wiadomości
news:ge3v38$9o6$1@news.onet.pl...
> Witam,
>
> otrzymalem do sprawdzenia/tlumaczenia cennik wedlin. Natrafilem tam na
>
> "Szynka wenecka surowo dojrzewająca" - co to znaczy "surowo dojrzewajacy"?
> A moze to jest "szynka wenecka surowa - dojrzewajaca"?
>
> Skoro juz mowa o surowych wedlinach, to zapytam, na czym wlasciwie polega
> ta "surowosc"? Ze w zaden sposob mieso nie poddano obrobce termicznej
> (gotowanie)? Czy to sie jakos przeklada na termin przydatnosci wyrobu lub
> mozliwosci zastosowania?

"Surowe wędliny" to wędliny nie poddane żadnej obróbce.
Ani wędzeniu - w zimnym lub gorącym dymie, ani gotowaniu.
Na przykład biała kiełbasa surowa lub kiełbasa polska surowa.
Można to poznać po tym, że są bardzo miękkie.

Pozdrowienia. Krzysztof z Tychów.