Kruszynka <l...@w...pl> wrote:

> Mam zamiar pierwszy raz w zyciu zrobic moja ukochana zupe. Powiedzcie, kiedy
> sie ten szczaw wrzuca? Pod koniec gotowania?
>
> Kruszyna

A to zalezy od tego jak szczawiowa chcesz miec. Sa takie, w ktorych
posiekany szczaw dusisz wpierw na masle i gotujesz z wywarem, rosolem,
czy na czym te zupe chcesu miec. W innych grubo posiekane liscie
wrzucasz pod koniec na rosol. Sa jeszcze inne.

Przepis z kuchni rosyjskiej:

40 dkg szczawiu parzy sie i przeciera, dodaje do wrzacego wywaru wraz z
jedna poszatkowana podsnazona cebula i gotuje 10 min. Drugie 40 dkg
szczawiu siekamy grubo i dodajemy przed koncem gotowania. Przyprawiamy
pieprzem, sola, lisciem bobkowym. Na wydaniu zaprawiamy zoltkiem i
podajemy z jakiem na twardo i grzankami.

A nadto Twoje pytanie zdradza, ze w ogole przedtem nie zainteresowalass
sie jak sie robi twoja ukochana zupe. Gdybys zajrzala do jakijkolwiek
ksiazki kucharskiej, to bys sie i tego dowiedziala.

Wladyslaw