Dnia Thu, 22 Nov 2012 14:24:55 +0100, kiwiko napisał(a):

> prawdziwe święta ;)

Każde muszą być takie, każde bowiem mogą być ostatnie ;-)

> możesz podać przepis? na ten Piernik na miodzie a la keks

Weź dowolny ulubiony klasyczny przepis, tylko daj dwa razy więcej miodu,
nieco mniej mleka za to, no i tyle siekanych bakalii, co na keks; bakalie
nie wszystkie, tzn bez tych kolorowych sztuczności - ja daję skórkę
pomarańczową kandyzowaną (duuużo, już się własnie moczą skórki), orzechy
włoskie, migdały, rodzynki te wielkie żołte, morele, śliwki suszone... - i
masz już przepis.
Migdały i orzechy daję w dwóch postaciach: siekane i mielone, te mielone
dodają ciastu smaku, ciężkości i wilgoci.
Miodu się nie obawiaj, od niego ciasto będzie jeszcze bardziej ciężkie i
lepkie, ale o to chodzi w tym pierniku. No i trzeba piec piernik kilka dni
wcześniej, żeby się "przegryzł", bo bez tego ani rusz, pełnię smaku osiąga
gdzieś po 4-5 dniach i warto poczekać, taki piernik to zupełnie insza
inszość, jak mawiał pewien mój kolega. Trzymać w folii alu, a lukrować
dzień przed Wigilią. Lukier do tego piernika robię z rumu ciemnego, jest to
wspaniałe połączenie smaków. :-)
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)