Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!news.interia.pl!not-for-mail
From: Trefniś <t...@m...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Żółty makaron azjatycki - jak to się nazywa?
Date: Mon, 13 Nov 2017 09:37:04 +0100
Organization: private
Lines: 56
Message-ID: <o...@t...home>
References: <oua61h$4qt$1@node1.news.atman.pl> <ouaptb$10mf$1@gioia.aioe.org>
NNTP-Posting-Host: dynamic-87-105-66-55.ssp.dialog.net.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; format=flowed; delsp=yes
Content-Transfer-Encoding: Quoted-Printable
X-Trace: usenet.news.interia.pl 1510562228 7399 87.105.66.55 (13 Nov 2017 08:37:08
GMT)
X-Complaints-To: u...@f...interia.pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 13 Nov 2017 08:37:08 +0000 (UTC)
User-Agent: Opera Mail/1.0 (Win32)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:379477
Ukryj nagłówki
W dniu .11.2017 o 01:44 Marcin Debowski <a...@i...zoho.com> pisze:
> On 2017-11-12, Sebastian Biały <h...@p...onet.pl> wrote:
>> Wśród przepysznych specjałów jest żółty makaron. Nie jest on do zupy,
>> tylko do jedzenia z mięsem. Jest znakomicie przyprawiony - nie ostro,
>> ale wyraziście. Przypuszczam że żółta barwa to z kurkumy...
>>
>> Najbliższy szmak tego typu który potrafie zidentyfikować to przyprawa w
>> Lidlowskim "Bami Goreng", czyli takim daniu na patelnie (podobno
>> indonezyjskim), ale zaskakująco smacznym jak na standardy dyskontu. Ale
>> ja nie o tym.
>>
>> Jak nazywa się taki makaron? Wydaje mi się że jest normalny z przenicy +
>> przyprawa. Jest na tyle dobry że może warto by go przygotować w domu.
>> Czy ktoś ze szklaną kulą mógłby mi podrzucić jakieś pomysly gdzie szukać
>> przepisu? Nawet jak znajdę inny to eksperymentować można. Nie mam punktu
>> zaczepienia, internet marudzi głównie w temacie makaronów ryżowych.
>
> Z opisu wygląda mi, że może to byc Mee Goreng, czyli smażony, pikantny
> makaron. Zasadniczo Malajskie danie.
>
> Jeśli tak, to jest to najzwykleszy w świecie makaron a kolor zawdzięcza
> głównie curry i sosowi sojowemu.
>
> Wrzuć sobie Mee Goreng w google.
> https://www.kcet.org/food/recipe-mee-goreng-malaysia
n-stir-fried-noodles
Czyli na razie wiele wskazuje, że to makaron jajeczny z mąki pszennej.
Sos sojowy rzeczywiście może odpowiadać zarówno za kolor, jak i smak.
Poza tym w niektórych potrawach ten makaron, wstępnie podgotowany, jest
smażony z resztą ingrediencji. To również zmienia jego smak.
Jest prawie pewne, że makaron z M1 jest fabryczny...
--
Trefniś
|