Re: bigos

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!fu-berlin.de!uni-berlin.de!not-for-mail
From: Waldemar <w...@z...fu-berlin.de>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: bigos
Date: Tue, 24 Feb 2015 14:16:06 +0100
Organization: Freie Universitaet Berlin
Lines: 15
Message-ID: <c...@m...uni-berlin.de>
References: <m9rvfs$nl8$1@speranza.aioe.org>
<54df9967$0$14158$65785112@news.neostrada.pl>
<mbonls$sjk$1@mx1.internetia.pl>
<54e091c6$0$2187$65785112@news.neostrada.pl>
<mbq6qr$c71$2@node2.news.atman.pl>
<54e1b192$0$2180$65785112@news.neostrada.pl>
<uof6wprcxveg.1cs2encj0o2wo$.dlg@40tude.net>
<54e2129c$0$2196$65785112@news.neostrada.pl>
<3a7arfrv5f0f.6jos3urcvytr$.dlg@40tude.net>
<54e21a48$0$2205$65785112@news.neostrada.pl>
<1...@4...net>
<54e34b4a$0$2182$65785112@news.neostrada.pl>
<mbvu8a$98k$1@node2.news.atman.pl>
<s...@f...lasek.waw.pl>
<54e3a033$0$12181$65785112@news.neostrada.pl>
<s...@f...lasek.waw.pl>
<c...@m...uni-berlin.de>
<s...@f...lasek.waw.pl>
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.uni-berlin.de
uQzsHnSUBd75RNtAZgh8HAjPBw0K82iILiuSfcoC8I18q7YLT0dlgjidGw
Cancel-Lock: sha1:RzAhmgnOt5zi+zG98gRjUxpvVsM=
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; rv:31.0) Gecko/20100101 Thunderbird/31.4.0
In-Reply-To: <s...@f...lasek.waw.pl>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:362275
Ukryj nagłówki

Am 23.02.2015 um 18:59 schrieb Jarosław Sokołowski:
> Pan Waldemar napisał:
>
>> Co do "mapy" smaków, to nie jest tak prosto. Receptory znajdują
>> się na całej powierzchni języka, ale nie tylko. Częściowo są też
>> na podniebieniu, w przełyku i tak dalej.
>
> W 'i tak dalej' (nawet dużo dalej) znajdują się receptory reagujące
> na kapsaicynę, które pozwalają na wyczucie smaku ostrej papryki.
>
receptor kapsaicyny (TRPV) jest zaliczany do somatosensoryki, dział
temperatura i ból, ale faktycznie odgrywa rolę w odczuwaniu smaku. Ale
jest jeszcze parę innych tego typu.

Waldek