Ja mam sprawdzony. Z książki "Vegetarian cooking - a commonsense
guide".

Z czekoladą, ale można pominąć:

240 g rozgniecionych, dojrzałych bananów,
185 g cukru
185 g mąki /ma być self-rising, więc dodaję do zwykłej płaską łyżeczkę
proszku do pieczenia/
2 lekko roztrzepane jajka
60 ml oleju
60 ml mleka
100 g startej gorzkiej czekolady
90 g siekanych orzechów włoskich /można pominąć/

Wymieszać z grubsza banany i cukier. Wsypać mąkę, dodać jajka, olej i
mleko. Mieszać przez 30 sek drewnianą łyżką, dodać czekoladę i
orzechy.

Piec 55 min w temp. 180 stopni.

Dobre, bananowe, wilgotne... Chyba takie, jakiego szukasz.

Ania