W dniu 2014-04-15 11:23, k...@g...pl pisze:

> w serach to jest juz parakezeinian, ktory trawiony jest przez pepsyne. a zeby
zamienic kazeinian wapnia zawarty w mleku potrzebna jest podpuszcza, ktorej w zoladku
doroslego czlowieka nie ma. do produkcji serow uzywa sie podpuszczki cielecej. i tak
przygotowane produkty mleczne sa juz przyswajalne(sic!)

Podpuszczka mikrobiologiczna jest znacznie tańsza i powszechniej stosowana.

> chodzi o to ze u czlowieka okolo 3-5 roku zycia zanika laktaza, i organizm
przestaje produkowac rzeczona podpuszczke!

Laktaza a podpuszczka (chymozyna) to całkiem insza inszość.

--
Nie ma na tym świecie bestii podobnej złej kobiecie, chociaż bowiem
wśród czworonogów lew jest najsroższy, a wśród wężów drakon najdzikszy,
to żadnego z nich nie można porównać ze złą kobietą. (Piotr Komes)