Elunia wrote:
> Witam,
> Proszę o radę, co można zaserwować, nie szalejąć na przyjęciu komunijnym ok
> 15 osób.
> Jest to moja pierwsza komunia syna i nie wiem jak to "zjeść".
> Dziękuje od razu za porady i pozdrawiam

Ponieważ gotujesz sama, więc warto wybrać takie dnia, które można
przygotować wcześniej.
Na przystawki można podać:
- półmisek wędlin w tm pasztet własnej produkcji, pieczoną szynkę +
kupne wędliny
- mięso w galarecie (schab faszerowany owocami lub ozorki), rybę w galarecie
- plastry łososia ułożone dekoracyjnie na półmisku i skropione cytryną
lub rożki z łososia z farszem: posiekany ogórek, papryka, rzodkiewka +
serek typu ostrowia + zioła (koperek dobrze sie komponuje); takie rożki
można też z szynki zrobić, tylko wtedy jako farsz jakaś sałatka z
majonezem, np z fasolki szparagowej,
- bigos,
- jakaś sałatka z szynką lub tuńczykiem.

Zupy do wyboru:
- zupa krem: pieczarkowa, jarzynowa, z brokułów z grzankami lub
groszkiem ptysiowym (przy pieczeniu ptysi lub karpatki zrobić wiecej
ciasta i z części upiec groszek)
- barszcz z pasztecikami lub uszkami (uszka zrobić wcześniej i zamrozić)
- rosół z makaronem i mięsnymi kulkami (kulki można ugotować dzień
wcześniej) lub z kołdunami (kołduny wcześniej i zamrozić)
- jeśli masz dostęp do "egzotycznych" składników to jakaś zupa tajska
lub chińska

Danie główne to:
- zrazy z kaszą gryczaną lub roladki z piersi kurczaka lub indyka; do
roladek mozna włożyć np. paprykę lub morele suszone i liscie szpinaku,
bedzie łądny efekt kolorystyczny po przekrojeniu
- coś pieczonego: szynka w cieście lub drób
- można kupić lub upiec malutkie chlebki i w nich podać gulasz lub beef
strogonof (jak to się pisze, bo różne wersje widziałam?)
Do tego co najmniej dwie jarzynki: jakaś na ciepło np. buraczki i
sałatka np. szopska ale bez fety

Deser:
- tort,
- lody,
- sałątka owocowa,
- ciasta.

Pozdrawiam
Bea