"JaMyszka" <f...@g...com> wrote in message
news:35a8ea48-24a8-43f8-9a25-ecaf759b8cf7@o30g2000yq
b.googlegroups.com...

Ja podałem ogólny przepis a nie precyzyjna recepturę.

Technologia zależy od ilości owoców (ja mam pigwowca japońskiego, pigwa
jest inną rośliną), oraz od oprzyrządowania. Męczyłem się sporo czasu
ręcznie, obecnie kroję umyte owoce równikowo i końcem noża wyłuskuję
pestki - równikowo, bo wystarczy jeden przekrój na owoc. Jest to najbardziej
praco i czasochłonna czynność.
Dawniej próbowałem różnych sposobów rozdrobnienia owoców - zbyt twarde
do sokowirówki czy zwykłej tarki na grube oczka ręcznej czy na korbkę, a
nawet elektrycznej. Sprawdziłem szatkownicę - tarcza krojąca na plasterki
robota Fenomen Zelmera (może być dowolna maszynka odpowiedniej mocy krojąca
na plasterki), niedawno nabyłem tarkę elektryczną produkcji litewskiej
(Allegro), ma ona wymienne wkładki - tarkę zwykłą, tarkę z grubymi oczkami
oraz wkładkę szatkującą.
Co prawda nie testowałem na tej maszynce szatkowania, ale z tarciem
ziemniaków poradziła sobie w mig. Prawdopodobnie będzie tak z pigwowcem.
Maszynka ta pozwala na ciągą pracę w przeciwieństwie do robotów, które
urobek gromadzą w mniejszym czy większym zbiorniku. Podstawić można garnek,
dużą miskę czy nawet wiadro na stołku, ustawiając maszynkę wylotem nad
skrajem blatu. Wydajność tarki 80kg ziemniaków na godzinę pracy, można je
trzeć bez przerw na ochłodzenie silnika...
Doskonała maszynka dla tych, którzy mają dużo warzyw, czy owoców, także
do małej gastronomii.