Re: tajemnica kiszenia kapusty

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: krys <k...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: tajemnica kiszenia kapusty
Date: Sun, 12 Oct 2008 13:30:43 +0200
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 18
Message-ID: <gcsn53$o5m$1@inews.gazeta.pl>
References: <gcqeul$5n1$1@achot.icm.edu.pl> <gcqgq4$t0o$1@news.onet.pl>
<w...@n...onet.pl>
<gcqr5l$ifl$1@achot.icm.edu.pl>
Reply-To: k...@p...onet.pl
NNTP-Posting-Host: adlz6.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8Bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1223811043 24758 79.185.29.6 (12 Oct 2008 11:30:43 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Sun, 12 Oct 2008 11:30:43 +0000 (UTC)
X-User: wistyna
User-Agent: KNode/0.10.9
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:316168
Ukryj nagłówki

yapann napisał(a):

> Użytkownik "Władysław Łoś" <w...@o...pl> napisał w wiadomości
> news:wlalos-5C0C4C.20144811102008@news.onet.pl...
>
>> Podejrzewam, że po prostu nie jest porządnie ukiszona. W jakiej
>> części kraju mieszkasz?
> 3city
>
> kiedyś bywała lepsiejsza, średnio - teraz jakby jakaś 'szybka' czy
> co...

Dobrze kombinujesz. Kapusta nie jest kiszona, tylko zakwaszana (ukiszona
kapusta nigdy po przepłukaniu nie straciła smaku, sklepowa po
przepłukaniu to jakies wióry), ewentualnie mają taki sposób , że
wrzątkiem sparzają kapustę, wtedy szybciej się kwasi ( info od "baby"
produkującej kapustę na targ).