----- Original Message -----
From: rena <r...@a...net.pl>
To: <p...@n...pl>
Sent: Monday, May 28, 2001 4:31 PM
Subject: zupy kremy


> macie jakies ulubione i sprawdzone przepisy na geste zupy?
>
> --
> Rena
>
> Wegetariańska Książka Kucharska http://puszkkka.vege.pl
>
Ja bardzo lubie zimna zupke ze szparagow - przepis na nia wygrzebalam w
jakiejs amerykankiej ksiazce dla ludzi chorych na serce - stala tam pod
bledna nazwa Vichyssoise ( a o ile pamietam prawdziwa zupa Vichyssoise jest
porowo-ziemniaczana). Ale do rzeczy:
Bierzesz 75 dag szparagow, 1 mlody por sredniej wielkosci (tylko biala
czesc) i 3 duze ziemniaki (najlepiej mlode). Ziemniaki obierasz i kroisz w
czastki, szparagi obierasz i odcinasz im glowki na wysokosci ok 3cm, pora
kroisz w kawalki. Glowki szparagow gotujesz w osobnym garnuszku do miekkosci
a nastepnie studzisz. Reszte szparagow, por i ziemniaki zalewasz 3
szklankami rosolu (albo substytutu z kostki - eee - Ty chyba nie jesz
miesa - to moze byc jakis bulion warzywny) i szklanka mleka i gotujesz do
miekkosci. Nastepnie studzisz lekko i miksujesz na gladka mase, dodajac
jednoczesnie sol, bialy pieprz i odrobine Tabasco. Zupke schladzasz
nastepnie calkowicie. Podajesz na zimno przybrana glowkami szparagow i
posypana starta skorka z cytryny
Herbatka

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia