Zdarzyło mi się jeść kapustę kiszoną na ciepło która była przezroczysta, inaczej
mówiąc szklista.
Nie chodzi mi tutaj o 'połysk' jaki daje np. tłuszcz ale przezroczystość samych
kawałków warzywa.
Nie wiem czy smak miał związek z tą przezroczystością ale jak pamiętam był
doskonały.

Takiego efektu mi nie udaje się uzyskać, moja kapusta zawsze jest matowa i
mleczna.
Wie może ktoś z Was od czego zależy ta 'przezroczystość' i czy przekłada się
faktycznie jakoś na jej smak ?

TomekD