Witam!
Zacząłem doceniać smak oscypka. Mieszkam w Lublinie, więc skazany
jestem na stoiska z oscypkami w marketach. Panie tam pracujące są
średnio zorientowane... Jak słony powinien być oscypek? Czy sól
powinna być mocno wyczuwalna, czy pozostawać w tle? Jak miękki
powinien być oscypek? Jak mocno się uginać? Jak każdy ser żółty? Czy
oscypek robiony z mleka krowiego powinien być bardziej słony?
Twardszy? Czy w oscypku powinna być jakaś ilość kwaśnego? Czy nic? A
jakiś inny poza dymem posmak powinien być?
Pozdrawiam - JanuszWo
--
odpowiadając - popraw adres