Dnia 23.05.2007 BBjk <b...@q...pl> napisał/a:
>
> bitki (befsztyk) z polędwicy lub antrykotu, zrazy np. z antrykotu.

Chodzi mi o bitki, w sensie ubite plastry miesa, podsmazone i uduszone.
http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/wieprzowina/bi
tki-wieprzowe-duszone.html
Takie cos sie u nas nazywa bitkami:)

Zrazy = bitki zawijane, tak z grubsza.
http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/wo%b3owina/zra
zy-wo%b3owe-zawijane-pychotka.html

Takiej nomenklatury uzywala babcia i tego sie trzymam:)