Użytkownik "ikselka" <i...@w...pl> napisał w wiadomości
news:1153255004.791290.326110@s13g2000cwa.googlegrou
ps.com...

>Zupa-krem z cukinii (bardzo młodej !!!) z groszkiem ptysiowym lub
>grzankami z bułki - delikatna , pyszna - ostatnio podałam na
>imieninowym obiedzie i był gremialny zachwyt oraz dokładki !


Tez znam i bardzo lubię :-), ale robię trochę inaczej:

1 cebulę obsmażam lekko na oleju, wrzucam na to 4-6 cukinii pociętych w
plastry, dusze przez chwilę, dodaję 1 ząbek czosnku, zalewam rosołem
warzywnym,gotuję aż warzywa sa pół miękkie. Miksuję na gładko. Dosmaczam
jeśli trzeba solą i zielonym pieprzem.
Doprawiam łyżką masła i 2-3 łyżkami śmietanki kremówki, lub 2- 3 żółtkami
(żółtek nie można zagotować, zdejmuje się wrząca zupę z ognia, żółtka
rozprowadzam łyżką zupy i powoli wlewam do zupy cały czas ją mieszając)

Na talerzach posypuję koprem i świeżo zmielonym zielonym pieprzem. A do tego
tosty z masłem czosnkowym.

bardzo ważne jest, zeby nie gotować warzyw do tej zupy zbyt długo, bo traci
smak.


--
Edyta Czyż
>>Sowa<<
... a tych pieprzonych materialistów rozstrzelamy.
... i zabierzemy im ich pieniądze.
/// /// z cyklu: nieopatrzne wyznania idealisty \\\ \\\