Użytkownik "Jarosław Sokołowski" <j...@l...waw.pl> napisał w wiadomości
news:slrnmg6sim.jqu.jaros@falcon.lasek.waw.pl...
> ZZZ piszzze:
>
>>> Któryś z panów kucharzy z kanału "Kuchnia +" (p.Jakubiak lub p.Adam)
>>> stwierdził niedawno w jednym z emitowanych obecnie programów, że do
>>> gara należy dodawać takie wino, jakie sami najchętniej pijemy i nam
>>> najbardziej smakuje. IMO właściwie ma rację... ale co, jeśli ktoś
>>> (na przykład) lubi szampana ? Lać do bigosu? ;)
>>
>> A dlaczego by nie?
>
> To mi przypomina opowieść o gościu, "który był tak bogaty, że kupił sobie
> drugą parę spodni i używał nabytku zamiast gaci". Jak się coś robi, to
> trzeba patrzeć, by miało to sens. Tu sensu nie ma.
>
>> Jeśli kogoś stać na picie szampana (stać, w sensie takim, że kupuje go
>> bez "jęczenia", ochów i achów jakie to delicje kupuje i jaki rarytas,
>> jak niecodzienny) to czemu by nie do kuchni. Pewnie producent szampana
>> nie ma takich wątpliwości (tak, trochę absurdalnie rozpatrując pojęcie
>> "stać mnie na... ") :))
>
> Nie można się żywić samym kawiorem popijanym szmpanem. Powodów tego jest
> wiele, ale tu najlepiej wymienić taki, że jest tego za mało, więc na długo
> nie starczy.
>
>> Ale tak poważnie, ja osobiście chętnie zgodziłbym się ze stwierdzeniem,
>> że do kuchni takie samo (jakościowo) wino jak do picia, ale trochę mnie
>> na to nie stać.
>
> A ja nie. Co zrobić z ludźmi, którzy wino, to tak ogólnie nie bardzo,
> ale do kuchni, to i owszem?
>
>> Albo inaczej - do picia jestem gotów "szarpnąć się" na lepsze wino
>> trochę ponad budżet, dlatego w kuchni używam raczej przeciętnego.
>
> Inaczej mówiąc, nie ma czegoś takiego jak "ogólna jakość wina". To samo
> dotyczy innych rzeczy -- buty mogą być dobre, lub złe. Te złe nie dość,
> że uwierają, to jeszcze po miesiącu zaczynają zęby szczerzyć. Można
> wydać czort wie ile za butelkę wina i dostać coś, co nie jest "lepsze".
> Co więcej -- jak mam ochotę na pieczone ziemniaki czy inne proste danie,
> to nie wybiorę do tego drogiego wina. Co nie znaczy, że wezmę wino złej
> jakości.
>
>> Sadzę, że nawet marne (byle nie zepsute) nie będzie w potrawie dawało
>> negatywnych doznań smakowych bo jest tylko jednym z składników
>> bukietu smakowego.
>
> Wino niesklarowane można uznać za "zepsute", jeśli chodzi o picie. Ale
> do kuchni się nadaje. Stan pośredni między winem a octem też pijalny
> nie jest, ale spuścić to do gara można. Z pewnością lepiej wypełni
> swoją funkcje od najprzedniejszego szmpana.
>
>> p.s. a tak poza tym do kuchni polecam wino własnego wykonania
>> (poza brakiem dylematów finansowych dochodzi satysfakcja)
>
> Jeśli chodzi o polskie warunki klimatyczne, to do tych poleceń się
> nie przyłączę. Wino buraczane (z naszymi owocami bez cukru wiele się
> nie zdziała) ma ograniczone zastosowanie w kuchni. W ogólnym przypadku,
> to tak, wino bezmarkowe ma wiele zalet. Więcej, niż można by było
> przypuszczać.
>
> Jarek
>
Masz oczywiście we wszystkim rację.
I jeszcze literacko.
Amen

ZZ