<s...@g...com> wrote in message
news:471ea1dd-ebd8-4aed-87f2-c9ee80307ea9@googlegrou
ps.com...
> Nigdy tego nie robiłem, w kuchni daję se radę, więc proszę o wskazówki.
> Chlebuś ma być na mące żytniej, bez drożdży, na naturalnym zakwasie.
>
> Bardzo proszę o instrukcje KROK PO KROKU, zaczynając od owego
> "zakwasu naturalnego". Drożdże i dodatki mąki pszennej nie wchodzą
> w rachubę.

Przepisów jest cała masa w sieci, ja korzystałem z powodzeniem z tego:
http://www.mojewypieki.com/kategoria/chleby-na-zakwa
sie
Wybierz sobie coś, co Ci pasuje.

Niepokoi mnie jednak taka stanowczość w stwierdzeniach "NIE"
dla drożdży... Przecież "zakwas naturalny" to właśnie drożdże są...
W upieczonym chlebie nie są aktywne, więc jak się boisz drożdże
zjadać to chyba nie ma się czego obawiać? Wytłumaczysz skąd to?