W dniu .09.2015 o 01:13 Pszemol <P...@p...com> pisze:

(...)
> Nigdy nie oglądałem pod mikroskopem swojego zakwasu
> (a mam żytni i pszenny, zupełnie inaczej pachną i smakują)
> więc nie mogę być pewny co w nich jest.
> A Ty oglądałaś swoje?
>
> Śmiem podejrzewać że są one bardzo zróżnicowaną
> mieszaniną wielu różnych mikroorganizmów i nie zdziwiłbym
> się gdyby były tam i drożdze i bakterie i pleśnie i co tam
> jeszcze wpadło z powietrza czy też mąki czy skórki chleba, itp...

Czym prędzej wywal te swoje "zakwasy", bo stanowczo Ci się zepsuły!
Mówię poważnie!

> Cała ta flora mikrobiologiczna nadaje zakwasowi unikalny
> charakter i dlatego każdy z nich pachnie i smakuje inaczej.

Twoje - smród i smak gorzkawy?

Niewielkie doświadczenie Pszemola w pieczeniu chleba (archiwum dowodem) i
jego kuchenny styl "chłopka-roztropka" powinny skutkować wielkim dystansem
do jego poradniczych wykwitów.

--
Trefniś