michalek pisze:

> A może jakaś forma "niedokończonego pesto" czyli np. roztarta na surowo
> z orzeszkami ale bez sera i zamknięta w twistach. Tylko jak to zabezpieczyć
> przed psuciem się? - zalać cienka warstwą oliwy? zasypać solą?
>
> Macie jakies swoje doświadczenia?
> M
>

Ja tak przetwarzam właśnie bazylię.
Ucieram świeże liście z orzeszkami piniowymi albo włoskimi
oraz oliwą i solą.
Pakuję do słoiczków, na wierzch zalewam oliwą. Tak żeby zakryć.
Zakręcam i odkładam w chłodne miejsce.

--
Justyna "walkie" Oracz