Re: Karmel

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!newsfeed2.atman.pl!newsfeed.atman.pl!go
blin1!goblin.stu.neva.ru!newsfeed.neostrada.pl!unt-exc-01.news.neostrada.pl!unt
-spo-a-02.news.neostrada.pl!news.neostrada.pl.POSTED!not-for-mail
Date: Fri, 07 Nov 2014 22:19:50 +0100
From: FEniks <x...@p...fm>
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; rv:24.0) Gecko/20100101 Thunderbird/24.6.0
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Karmel
References: <54552792$0$12630$65785112@news.neostrada.pl>
<54553f02$0$18085$65785112@news.neostrada.pl>
<54554439$0$12638$65785112@news.neostrada.pl>
<545550f8$0$12626$65785112@news.neostrada.pl>
<54555292$0$1242$65785112@news.neostrada.pl>
<s...@f...lasek.waw.pl>
<m34g47$3i2$3@node1.news.atman.pl>
<54560bf8$0$12634$65785112@news.neostrada.pl>
<545d3004$0$11148$65785112@news.neostrada.pl>
In-Reply-To: <545d3004$0$11148$65785112@news.neostrada.pl>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Lines: 15
Message-ID: <545d3772$0$5717$65785112@news.neostrada.pl>
Organization: Telekomunikacja Polska
NNTP-Posting-Host: 83.5.107.120
X-Trace: 1415395186 unt-rea-a-02.news.neostrada.pl 5717 83.5.107.120:4251
X-Complaints-To: a...@n...neostrada.pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:359005
Ukryj nagłówki

W dniu 2014-11-07 21:48, Dariusz K. Ładziak pisze:
> FEniks pisze:
>> Hm, kłopot w tym, że ja mam wszystkie garnki ceramiczne, oprócz patelni
>> (wprawdzie czarne, ale nie sądzę, żeby to była wielka różnica).
>
> Różnica jest ogromna! Po prostu w ciemnym garnku nie możesz na
> podstawie koloru kontrolować procesu karmelizacji. Pracujesz w dużej
> mierze na wyczucie (chyba że termometru użyjesz).

Mieszam metalową łyżeczką i to mi wystarczy do oceny koloru, bo na niej
go doskonale widać. Do etapu karmelizacji nawet nie doszło, więc nie za
bardzo było co oceniać zresztą.

Ewa