W dniu 2014-11-07 21:48, Dariusz K. Ładziak pisze:
> FEniks pisze:
>> Hm, kłopot w tym, że ja mam wszystkie garnki ceramiczne, oprócz patelni
>> (wprawdzie czarne, ale nie sądzę, żeby to była wielka różnica).
>
> Różnica jest ogromna! Po prostu w ciemnym garnku nie możesz na
> podstawie koloru kontrolować procesu karmelizacji. Pracujesz w dużej
> mierze na wyczucie (chyba że termometru użyjesz).

Mieszam metalową łyżeczką i to mi wystarczy do oceny koloru, bo na niej
go doskonale widać. Do etapu karmelizacji nawet nie doszło, więc nie za
bardzo było co oceniać zresztą.

Ewa