waldek wrote:
> Agnieszka napisał(a):
>> Można zrobić majonez bez soku z cytryny czyu to jakiś kluczowy
>> składnik (pomijam smak - bo to można sobie kombinować innymi
>> przyprawami)
>> AgaL z kolejnymi majonezowymirosterkami
> ===
> Sok, czy inny kwas, to tylko dodatek smakowy, aby użytkownika nie
> zemdliło...

Z tego co wiem, kwas dziala jako katalizator podczas wytwarzania majonezu.
Byc moze bez kwasu to sie uda (nie wiem napewno) ale trwac bedzie dluzej. A
moze poprostu bedzie sie warzyc?
--
Pozdrawiam,
Ania

www.biblioNETka.pl - Sprawdź, co lubisz czytać!