przypalanie mleka - jak uniknac?

u mnie stosuje sie, choc rzadko w ogole jest mleko, taki sposob:
Do garnka wlewam troszke wody (wysokosc ok. 1-2 cm)
stawiam na gaz az sie zagotuje
wtedy ...wylewam:))
jak zostanie na dnie pare kropelek to nie wycieram;)
i szybko wlewam mleko do tego garnka i stawiam na gaz
dziala
pozdrawiam
T.