Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!orion.cst.tpsa.pl!ne
ws.tpnet.pl!not-for-mail
From: "Wladyslaw Los" <w...@t...com.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Odp: dwa proste przepisy (TUNCZYK) - szybko, zdrowo i bez klopotu
References: <PM3A4.3858$Ob.116076@news.tpnet.pl>
<20000317080626316449@[192.168.0.11]> <3...@h...com>
<YcyB4.15140$Ob.475114@news.tpnet.pl>
Organization: Teleyznski i Syn
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express Macintosh Edition - 4.5 (0410)
Mime-version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="ISO-8859-2"
Content-transfer-encoding: 8bit
Lines: 55
Message-ID: <jUEB4.15651$Ob.513220@news.tpnet.pl>
Date: Tue, 21 Mar 2000 06:45:35 GMT
NNTP-Posting-Host: 212.160.55.63
X-Complaints-To: a...@t...pl
X-Trace: news.tpnet.pl 953621135 212.160.55.63 (Tue, 21 Mar 2000 07:45:35 MET)
NNTP-Posting-Date: Tue, 21 Mar 2000 07:45:35 MET
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:25172
Ukryj nagłówki
----------
In article <YcyB4.15140$Ob.475114@news.tpnet.pl>, <b...@t...pl>
wrote:
> U?ytkownik Anna <m...@h...com> w wiadomo?ci do
> grup dyskusyjnych napisa?:3...@h...com...
>>
>> Wladyslaw wrote:
>> > dodajemy przecier i tunczyka, dusimy ok. 10 min.
> Solimy i pieprzymy.
>> > ^^^^^^^^
>> Makaron gotujemy jak zwykle, polewamy sosem, posypujemy
> serem i
>> > pietruszka.
> ^^^^^
>> > Wladyslaw
>>
>> to w ko?cu jest ten ser, czy go nie ma?!?!??Bo "serwis
> makaron" ;)
>> napisa?, ze do morza nigdy ser.....
>> Anna
>>
> Widzisz Aniu, poruszasz bardzo wa?ny problem tego
> nieszczźsnego sera. Do tej pory spotka?em siź tylko w
> Italii z dwoma przypadkami NIE PODAWANIA sera do pierwszych
> talerzy:
> - wszystko co z morza
> - wszystko co z grzybami
Co do sera zapewne macie racje. Sprawdzilem moje wloskie przepisy i
rzeczywiscie przy makaronie z rybami czy owocami morza nie wymieniaja sera.
Dodalem ten ser niejako z rozpedu. Niemniej nie wydaje mi sie zelazna
regula nie dodawanie sera do ryb, gdyz takie przepisy w kuchni wloskiej tez
znalazlem.
> Przepis, który podaje W?adys?aw, jest mi obcy zw?aszcza,
> poniewa? zawiera czosnek, nie spotka?em siź do chwili
> obecnej z przepisem ??cz?cym tu?czyka z czosnkiem,
> natomiast widzia?em sporo wersji tu?czyka pomidorów kapar i
> zielonego pieprzu. Byĺ mo?e cze?ĺ przepisów publikowanych
> poza itali? jest trochź pod publikź umieszczaj?c gdzie siź
> da pieprz/peperoncino/czosnek/parmezan/pecorino ?
> Ryszard
Przepis, ktory podalem znalazlem w kilku ksiazkach, w tym dwie wersje w
Wielkiej kuchni Wloch Antoni Piccinardiego (La grande cucina Italiana.
Tradizioni e ricette delle regioni italiane) -- w kuchni Lacjum (ten ktory
podalem) i kuchni sycylijskiej (bez kaparow, ale wiecej sardeli i biale
wino). Oba z czosnkiem.
Wladyslaw
|