To nie jest to samo.
Ale dokładniej nie wiem.
Wiem tylko, że do ciasta (biszkoptu) czasem się tego dodaje zamiast części
mąki, a dzięki temu ciasto jest dłużej świeże, i wolniej obsyha.
Zauważyłam też , że dodanie powoduje, że ciasto słabiej rośnie, ale nie bylo
tego efektu gdy była stara - na granicy bardzo długiego terminu ważności.
Podejżewam, że z tym jest jak z winem: czym starsze tym lepsze.


--
(tekst w nowej ortografi: ó->u, ch->h, rz->ż lub sz, -ii -> -i)
Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo,
nażucają bezmyślnie następnym pokoleniom. http://ortografia.3-2-1.pl/