Waldemar napisał(a):
> oliwa jest odporna na wysoką temperaturę. Ale smażenie na niej to tak,
> jakby opalać piec diamentami. Też się da, bo się palą ;-) Możesz wziąć
> normalną oliwę nie vergine, jeżeli zależy ci na aromacie oliwy. Extra
> vergine jest specjalnie na zimno prasowana, by nie traciła aromatu pod
> wpływem wysokiej temperatury, dlatego jest taka szlachetna dziewica ;-)
> Do smażenia wysokotemperaturowego używam osobiście rzepakowego.

Ja polecam tez olej z pestek winogron - bardzo odporny na temperature -
uzywam go jak robie cos z kuchni chinskiej gdzie gotuje sie szybko na
diabelnie ostrym "ogniu"

pzdr
robbi