Data: 2015-07-11 14:43:03
Temat: Re: Twarożek
Od: XL <i...@g...pl>
Pokaż wszystkie nagłówki
stefan <s...@w...pl> Wrote in message:
> W dniu 2015-07-11 o 13:24, Fragi pisze:
>> W dniu sobota, 11 lipca 2015 12:04:34 UTC+2 użytkownik XL napisał:
>>> "Stokrotka" <o...@g...pl> Wrote in message:
>>>>
>>>>> Ostatnio próbuję robić sam twarożek. Według kilku przepisów. Z prawdziwego
>>>>> mleka. Niestety- za każdym razem wychodzi mi (nawet smaczna) taka "gumowa"
>>>>> masa. Może ktoś mi podpowiedzieć, co źle robię? Zaznaczam, że nie
>>>>> dopuszczam do zagotowania się mleka- tylko podgrzewam
>>>>
>>>> Mi się wydaje, że mi wyhodzi, ale robię żadko, tylko jak mi zostanie mleka,
>>>> albo śmietany , nawet UHT.
>>>> Gotuję mleko, jak jeszcze nie jest ugotowane , dolewam śmietanki ktura
>>>> została, gdy mleko jest ciepłe wlewam kefir (jeden, mały), ale z jednego
>>>> supermarketu, jak użyję z drugiego supermarketu, to nie wyłazi. Ten co go
>>>> używam jest bardzo zwyczajny, ten z drugiego supermarketu, na kturym nie
>>>> wyhodzi jest dla mnie identyczny z jogurtem.
>>>> Zagotowuję, podgżewam na bardzo małym ogniu 5-10min. Odstawiam, nie wiem,
>>>> pewnie na jakieś 20 minut, i odcedzam. Serwatkę odlewam.
>>>>
>>>> Serek wyłazi słodszy niż kupny. Wiem, że można zamiast kefiru dolać sporej
>>>> ilości soku świeżo wyciśniętego z cytryny, ma wtedy pszyjemny aromacik, ale
>>>> nie każdemu musi smakować.
>>>>
>>>> W sumie jednak domowego serka nie polecam. To dodatkowa robota nie mająca
>>>> większego sensu. W mleku jest właściwy stosunek wapnia do fluoru, jak
>>>> odlejesz serwatkę, odlejesz fluor, i wapń nie będzie dostatecznie
>>>> pszyswajany. Zostanie wydalony nerkami , dodatkowo obciążając nerki i mogąc
>>>> robić kamienie.
>>>> Zdrowsze mleko.
>>>
>>> [...] Mleko
>>> słodkie dla dorosłych nie jest najlepsze, gdyż nie posiadają oni
>>> enzymu reniny, produkowanego przez grasicę, która zanika około 7
>>> roku życia.[...]
>>>
>> Iksi, błaaaagaaam, nie pisz bzdur! :) Wprowadzasz ludzi w błąd.
>> Renina nie jest produkowana przez grasicę. Jej zadaniem nie jest trawienie białek.
Włos mi się zjeżył, jak to przeczytałam :)
>>
> z nudów doczytałem, że XL-ce chodziło najprawdopodobnie o renNinę :)
> pozdr
> Stefan
>
Oczywiście. I nie grasica, lecz żołądek.
Jak widać trudno wprowadzić w błąd ludzi obytych z biologią,
reszcie i tak wszystko jedno
333-)
--
XL
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
|