Re: do wyrabiania ciasta chlebowego

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!.PO
STED!not-for-mail
From: Qrczak <q...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: do wyrabiania ciasta chlebowego
Date: Sun, 30 Jan 2011 21:22:27 +0100
Organization: http://onet.pl
Lines: 18
Message-ID: <ii4ha3$c72$1@news.onet.pl>
References: <ihp4qv$228$1@news.onet.pl> <4d45bdbe$0$2498$65785112@news.neostrada.pl>
NNTP-Posting-Host: 84-10-224-103.dynamic.chello.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1296418947 12514 84.10.224.103 (30 Jan 2011 20:22:27 GMT)
X-Complaints-To: n...@o...pl
NNTP-Posting-Date: Sun, 30 Jan 2011 20:22:27 +0000 (UTC)
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 6.1; pl; rv:1.9.2.13) Gecko/20101207
Thunderbird/3.1.7
In-Reply-To: <4d45bdbe$0$2498$65785112@news.neostrada.pl>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:334261
Ukryj nagłówki

Dnia 2011-01-30 20:36, niebożę TomekD wylazło do ludzi i marudzi:
> Jeżeli piszesz o 'wyrabianiu' to chyba myślisz o ciaści na chleb pszenny
> albo mieszany na drożdżach ?
>
> Z korzyścią dla podniebienia spróbuj może upiec chleb czysto żytni na
> zakwasie, jest trochę zabawy, ale jeżeli kubki smakowe masz w porządku
> to szybko zapomnisz o (nawet własnym) chlebie na przemysłowych drożdżach.
>
> Ciasta na chleb żytni na zakwasie nie trzeba wyrabiać, wsytarczy tylko
> dobrze wymieszać. Z pewnym trudem ale 1 kg takiego ciasta spokojnie
> wymieszasz trzonkiem drewnianej łyżki w misce.

Z trudem? Bez żadnego problemu 2-2,5 kg ciasta żytniego łyżką drewnianą
daje się wymieszać. Tylko misa musi być odpowiedniej wielkości.

Qra
--
nie wiem, nie znam się, zarobiona jestem