Ja robię zwykle omlety biszkoptowe (więc nie wiem, jak zachowują się inne)
Robię na niewielkiej patelni teflonowej. Smażę na najmniejszym możliwym
ogniu bez tłuszczu. Do przewracania używam drewnianej cienkiej, ale dość
szerokiej łopatki. Lekko sprawdzam, czy dół jest na granicy przypalenia
(czyli nie może już dłużej być na ogniu) i przewracam.


Pozdrawiam
Sasannka
---
http://sasannka.xpect.pl