Uzytkownik "Krystyna Chiger" <k...@p...pl> napisal w wiadomosci
news:436b6f4d$1@news.home.net.pl...

> W saletrze stare gospodynie moczyly mieso na pieczen. Po saletrze
> pieczen wolowa byla rozowa w srodku. A wiecej to i ja nie wiem.

Saletra, azotan potasu, stary srodek konserwujacy miesko, razem z sola.
Dodawany do kielbas, do szynki, ozorów, innych kawalków.

Obecnie daja oprócz azotanu tez azotyn, bezporównania bardziej szkodliwy. No
i szyneczki to nie pekluja przez 6 tygodni, tylko sypie tego konserwantu za
duzo i jest miesko bleeeee... juz stare gospodynie przestrzegaly, ze za duzo
saletry miesko wysusza i jest niedobre.

Dominik Jan Domin