Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: "eM eL" <b...@g...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: szrlotka z gruszek
Date: Thu, 26 Aug 2004 17:08:02 +0000 (UTC)
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 32
Message-ID: <cgl5dh$ir7$1@inews.gazeta.pl>
References: <cgkdtp$nnm$1@atlantis.news.tpi.pl> <cgkjkh$loh$1@atlantis.news.tpi.pl>
<cgkkvl$euq$1@news.lublin.pl> <cgkn7a$bk1$1@atlantis.news.tpi.pl>
<cgkoth$db2$1@opal.icpnet.pl> <cgl4rp$ia2$1@atlantis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: dialup-4.155.0.51.Dial1.Baltimore1.Level3.net
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1093540082 19303 172.20.26.238 (26 Aug 2004 17:08:02 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Thu, 26 Aug 2004 17:08:02 +0000 (UTC)
X-User: badbatz
X-Forwarded-For: 172.20.6.162
X-Remote-IP: dialup-4.155.0.51.Dial1.Baltimore1.Level3.net
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:212405
Ukryj nagłówki
JerzyN <N...@m...pl> napisał(a):
> Znaczy się jabłecznik.
> Bo szarlotka to placek z kruchego ciasta przełożony jabłkami i inaczej
> być nie może.
E tam, moze, moze...
Szarlotka to slowo-wytrych, bo w w nazwie oryginalnego wypieku nie ma mowy o
jablkach... Kiedys (kiedys...w XVIII wieku we Francyi) bylo to "ciasto"
skladajace sie z marmolady (albo z duszonych owocow) na kruchym ciescie
posypane kruszonka. Istotnie byly to jablka w pierwotnym przepisie zapewne
(bo to nie jest do konca jasne) przypisywanym kobicie imieniem Charlotte.
> Są jeszcze pod tą nazwą ukryte dwa desery ale oba zawierają w przepisie
> jabłka.
Jakos caly ten skandal wyewoluowal - przynajmniej na tzw. swiecie - od tego
czasu i owoce w "szarlotce" moga byc rozne, np. Charlotte aux apricots,
Charlotte aux fraises, Charlotte aux poires, Charlotte aux pommes, Charlotte
aux pêches, itd, itp. Np. w kuchni anglo-podobnej jest strwaberry shortcake -
taka "szarlotka" z truskawkami (Charlotte aux fraises) - nie mowiac juz
o "pie" bo moze ono zwierac wszystko od jablek do miesa.
Nawet sa bajki "szarlotki" dla grzecznych dziewczynek - "Charlotte aux
fraises" ("Strwaberry Shortcake.")
--
><eM eL><Washington, D.C.><
><There are lies, damned lies and statistics><
--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/
|
